Tetu Menjadi Hidangan Wajib di Sulawesi Barat
Malaqbi.com | Redaksi
2013-08-12 | Dikunjungi: 4487 Kali
Malaqbi.com - Masyarakat Sulawesi Barat menamakannnya 'Tetu' , salah satu kuliner wajib yang selalu disajikan pada setiap hari-hari besar atau acara hajatan seperti pernikahan, Maulid Nabi, Isra' Mi'raj serta hari besar lainnya yang dirayakan di Sulbar.Makanan ini berbahan dasar tepung, santan, dan gula, dituang ke dalam pandan yang terlebih dahulu di desain seperti lepa-lepa (perahu).
Salah satu yang menjadi cita rasa khas makanan ini adalah gurihnya santan yang berada dilapisan atas Tetu' serta rasa manis gula yang berada dilapisan bawah, biasanya menggunakan gula aren atau gula pasir. Selain cita rasanya, aroma harum daun pandan yang menjadi wadah Tetu' memberikan nilai tersendiri bagi makanan ini.
Selain rasa tersebut, biasanya Tetu disajikan dengan rasa yang berbeda sesuia selera misalnya dengan menambahkan durian, kismis dan cita rasa lainnya.
Khususnya di bulan Ramadhan, Tetu' sangat mudah ditemukan di setiap Toko / warung yang menjajakan hidangan berbuka puasa.
Resep Tetu :
- Bahan
* Tepung terigu / beras
* Gula Aren / Pasir
* Daun Pandan
Cara Membuat :